椰子油所含有的成分中
以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；

但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面

椰子油「生酮飲食」 能防失智症

根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。

周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。

資料來源：《生醫觀點》https://goo.gl/T6T1fI